Morto imprenditore Longo, pioniere del Tomino a Rotolo
E' morto all'età di 90 anni Antonio Longo, titolare dello storico Caseificio Longo di Rivarolo Canavese (Torino) e pioniere del famoso Tomino a Rotolo, uno dei prodotti caseari più amati e apprezzati in tutta la regione. Antonio Longo ha dedicato la sua vita alla produzione di formaggi di alta qualità e la sua passione per l'arte casearia e l'innovazione hanno portato il Caseificio Longo a essere uno dei più antichi e apprezzati del territorio piemontese, diventando così simbolo di tradizione e qualità. Longo infatti negli Anni Cinquanta iniziò la sua attività in un piccolo laboratorio famigliare con la moglie Franca. Produceva un unico prodotto: il Tomino del Canavese, preparato con il latte raccolto nelle vicine stalle, che ancora oggi è confezionato a rotolo manualmente. Passò poi anche ai tomini da cuocere con il Tomino del Boscaiolo e fu così che la sua azienda, situata a Bosconero, divenne famosa in tutta Italia. La sua dedizione e la sua capacità di trasformare il Tomino in un prodotto amato da tanti lo hanno portato fino alla fine a seguire il Caseificio e sono state riconosciute a livello locale, nazionale e internazionale. Negli anni, ha tramandato i suoi saperi e la passione per l'arte casearia ai figli Maurizio, Dario, Silvana e alle generazioni successive, che oggi guidano l'impresa. I funerali si terranno martedì 29 aprile alle 17 nella chiesa parrocchiale di Bosconero.
